Riso Hermes
Ermes è una varietà di riso dal pericarpo rosso, ottenuta in Italia dall'incrocio tra riso Venere e un riso a granello allungato, volutamente creata mediante tecniche naturali. È coltivato esclusivamente in provincia di Vercelli e di Pavia. Anche Ermes è privo di glutine ed è un riso integrale, perciò ricco di fibre, vitamine, sali minerali e proteine. UTILIZZO: riso dall'aroma delicato, Ermes è un alimento sano e nutriente, ideale da gustare con un filo d'olio extravergine di oliva, in insalata con verdure crude e cotte, con salsa di pomodoro fresco, semplicemente come contorno o essere aggiunto a riso bianco e/o nero Venere in un' insalata di riso particolarmente creativa.
Riso Venere
È un riso italiano, costituito nel 1997 a Vercelli. In Cina il riso nero esisteva da secoli, ma per le difficoltà di coltivazione e per la sua rarità era riservato alle tavole dell'imperatore e della sua corte. Oggi il riso Venere è coltivato in Italia solo in Piemonte, in provincia di Vercelli e Novara, e in Sardegna, nella provincia di Oristano. CARATTERISTICHE: la naturale colorazione nera è conferita dalla presenza di antociani, potenti antiossidanti, mentre la forma arrotondata del chicco lo rende versatile e adatto a diverse preparazioni culinarie. UTILIZZO: dalla farina di Venere si ottengono preparazioni dolciarie, prodotti da forno, come grissini e pane, ma anche pasta. Ideale per la preparazione di risotti, insalate e per accompagnare secondi a base di pesce e carni bianche.
Ermes è una varietà di riso dal pericarpo rosso, ottenuta in Italia dall'incrocio tra riso Venere e un riso a granello allungato, volutamente creata mediante tecniche naturali. È coltivato esclusivamente in provincia di Vercelli e di Pavia. Anche Ermes è privo di glutine ed è un riso integrale, perciò ricco di fibre, vitamine, sali minerali e proteine. UTILIZZO: riso dall'aroma delicato, Ermes è un alimento sano e nutriente, ideale da gustare con un filo d'olio extravergine di oliva, in insalata con verdure crude e cotte, con salsa di pomodoro fresco, semplicemente come contorno o essere aggiunto a riso bianco e/o nero Venere in un' insalata di riso particolarmente creativa.
Riso Venere
È un riso italiano, costituito nel 1997 a Vercelli. In Cina il riso nero esisteva da secoli, ma per le difficoltà di coltivazione e per la sua rarità era riservato alle tavole dell'imperatore e della sua corte. Oggi il riso Venere è coltivato in Italia solo in Piemonte, in provincia di Vercelli e Novara, e in Sardegna, nella provincia di Oristano. CARATTERISTICHE: la naturale colorazione nera è conferita dalla presenza di antociani, potenti antiossidanti, mentre la forma arrotondata del chicco lo rende versatile e adatto a diverse preparazioni culinarie. UTILIZZO: dalla farina di Venere si ottengono preparazioni dolciarie, prodotti da forno, come grissini e pane, ma anche pasta. Ideale per la preparazione di risotti, insalate e per accompagnare secondi a base di pesce e carni bianche.
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